Exemple de menu actualisé selon le marché de saison
Chez Max à partir du 12 Janvier 2012

Menu à 38,50 € (entrée, plat,fromages, dessert)
dégustation 48,50 € (idem 38,50 € avec une 2e entrée)
prix net TTC

Foie gras de Canard en terrine maison et salade de magret fumé.
Ou
1/2 Dz. De Spéciales n°2 Marennes-Oléron (supplément 2 €)
Ou
Cassolette de noix de Saint-Jacques au Chardonnay
Ou
Marmites Retheloise forestière au Ris de veau.
Ou
Tête de Veau, sauce ravigote.
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Filet de Boeuf braisé, aux Morilles
OU
Filet de Bar, sauce Champagne.
Ou
Pavé émincé de Cuissot de Cerf façon "Grand Veneur"
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Plateau de Fromages affinés et salade verte.
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Dessert.